調理師の平均給料はどのくらい？年収・月収・賞与を条件別に紹介

調理師をめざす方のなかには「給料が安いのではないか」と心配する方もいるでしょう。

本記事では、厚生労働省の令和3年賃金構造基本統計調査に基づき、調理師の平均給料を紹介します。
男女別、規模別、年齢別など、さまざまな切り口から解説していくので、現役の調理師や、これから調理師をめざす方は参考にしてください。

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調理師の給料の相場はどのくらい？

調理師の平均年収は、約333万円です。
ここでは、以下の切り口ごとに、調理師の収入について解説します。

1. 男女別
2. 規模別
3. 年齢別
4. 経験年数別
5. 手取り
6. 高卒・見習い

【男女別】平均年収・月収・賞与

調理師における男性の平均年収は約376万円、女性が約274万円でした。
調理師の平均年収・月収・賞与、平均年齢を、男女別に比較すると以下のようになります。

性別	平均年収	平均月収	平均賞与	平均年齢
男女計	333万円	25万円	30万円	44歳
男性	376万円	29万円	31万円	44歳
女性	274万円	20万円	29万円	45歳

男性のほうが女性よりも平均月収が高く、年収では約100万円の違いとなっています。

【規模別】平均年収・月収・賞与

企業規模別の調理師の平均年収・月収・賞与は、次のとおりです。

規模	平均年収	平均月収	平均賞与
10～99人	324万円	25万円	24万円
100～999人	325万円	24万円	32万円
1,000人以上	351万円	26万円	36万円

規模別の年収を比較すると、1,000人以上の企業の平均年収が高くなっています。
平均月収は企業規模の影響をそれほど受けない一方、賞与に関しては企業規模と比例する形です。

【年齢別】平均年収・月収・賞与

年齢別の調理師の平均年収・月収・賞与は、次のとおりです。

年齢別	平均年収	平均月収	平均賞与
～19歳	225万円	19万円	3万円
20歳～24歳	266万円	21万円	16万円
25歳～29歳	307万円	23万円	26万円
30歳～34歳	331万円	25万円	30万円
35歳～39歳	359万円	27万円	35万円
40歳～44歳	375万円	28万円	36万円
45歳〜49歳	381万円	29万円	38万円
50歳〜54歳	361万円	27万円	37万円

調理師の平均年収は年齢が上がるほど高くなり、45～49歳がピークとなっています。

【経験年数別】平均年収・月収・賞与

経験年数別の調理師の平均年収・月収・賞与は、次のとおりです。

経験年数	平均年収	平均月収	平均賞与
0年	227万円	19万円	3万円
1～4年	272万円	21万円	22万円
5～9年	297万円	22万円	29万円
10～14年	320万円	24万円	34万円
15年以上	363万円	27万円	40万円

経験年数が増えるにしたがって、平均年収が増えていることがわかります。

【手取り】税引き後の給料

調理師の平均給料から、社会保険料や源泉徴収税を差し引くと次のとおりです。

手取り給料
手取り月収	209,325円
手取り賞与	245,676円
手取り年収	約276万円（209,325円×12+245,810円）

※ここから住民税が差し引かれます。

給料や差引額の内訳は次のとおりです。

• 年収：約333万円
• 月収：252,400円
• 賞与：299,800円
• 年齢：30代
• 配偶者：独身　一人暮らし
• 年金：厚生年金
• 健康保険：全国健康保険協会

差引額内訳
月収	厚生年金保険料	23,790円
	健康保険料	12,753円
	雇用保険料	1,262円
	源泉徴収税	5,270円
	手取り月収	209,325円
賞与	厚生年金保険料	27,450円
	健康保険料	14,715円
	雇用保険料	1,499円
	源泉徴収税	10,460円
	手取り賞与	245,676円

出典：令和4年3月分（4月納付分）からの健康保険・厚生年金保険の保険料額表｜全国健康保険協会
出典：令和4年度雇用保険料率のご案内｜厚生労働省
出典：令和4年分源泉徴収税額表｜国税庁

【高卒・見習い】平均年収・月収・賞与

高校を卒業して、すぐに調理師となった場合の平均年収・月収・賞与は、次のとおりです。

※年齢19歳以下、調理師経験0年目を高卒・見習い調理師と仮定する

経験年数	平均年収	平均月収	平均賞与
〜19歳・0年目	210万円	17万円	1万円

調理師の給料の上げ方に関しては、次の章で触れていきます。

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調理師の給料を上げる方法

ここでは、調理師が給料を上げるためにできることとして、次の5つの方法を紹介します。

1. スキルや経験に応じて昇給や昇格を狙う
2. 待遇の良いホワイト企業に転職する
3. 給料を上げてもらえないか交渉する
4. 資格手当を狙う
5. 独立して自分の店を持つ

スキルや経験を積む

経験を積み、調理スキルを高めることで、給料アップを狙えます。
スキルアップのためには、一つのジャンルを突き詰めても良いですし、多様なジャンルを経験する方法も有効です。
自分がなりたい調理師のイメージに近づける方法で、スキルアップを図りましょう。

待遇の良いホワイト企業に転職する

待遇の良い職場に転職することで、収入を上げる方法もあります。
飲食業界でも職場によって待遇の差があり、有名店や規模の大きいホテルであれば、高収入を狙いやすい傾向にあります。
もちろん、待遇の良い職場に就職するためには、それに見合ったスキルが必要です。

給料を上げてもらえないか交渉する

経験やスキル、職場への貢献度を根拠に交渉することで、給料を上げてもらえる可能性もあります。
売上に貢献する新メニューを考案したなど、交渉の場でアピールしやすい実績を作っておくと良いでしょう。

資格手当を狙う

職場によっては、調理に関係する資格を取得することで、資格手当をもらえることがあります。
調理に関係する資格には、調理師免許、管理栄養士、食品衛生管理者などがあります。

独立して自分の店を持つ

独立して自分の店を持ち、成功した場合、大幅な収入アップが期待できるでしょう。
ただし、この方法は失敗したときのリスクも大きいです。
調理スキルだけでなく経営スキルも身につけ、万全の準備のもと挑戦しましょう。

調理師の給料は条件により異なるがアップさせることは可能

調理師は、経験を重ねて調理スキルを高めることにより、給料アップを狙えます。

スキルを磨くことで、現職で給与アップを狙う場合の交渉材料にできたり、より待遇の良い職場に転職できる可能性が高まるなど、収入を増やすための手段も増えてくるでしょう。

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